Author Archive for Lypsak

Cupcake con patate, provola e cipolle (gonfi ma inspiegabilmente salubri)

cupcake2 psVisto che se aspetto il Frank questo post non vedrà mai la luce, lo scrivo io a tipo quasi due mesi di distanza dalla realizzazione del piatto… che tra l’altro ormai è uno dei cavalli di battaglia di casa nostra, visto che i cupcake salati si possono fare davvero in un quarto d’ora cottura inclusa 😀

L’idea per questa ricettina l’abbiamo ricavata … Leggi il resto!

BONUS TRACK!! Arista all’idromele del Sommo Fasciano

pancine satolle fb

Grazie a tutti quelli che ci hanno fatto compagnia fino ad adesso su questo blogghino mangereccio! Per festeggiare i 100 “mi piace” su Feisbuk, come promesso a suo tempo un personaggio d’eccezione ci ha inviato una ricetta da panico… Egli è Fasciano, alias Emanuele Pupilli, un nome che è una garanzia per tutti i giocatori di ruolo buongustai entro un raggio … Leggi il resto!

Zucchine tonde ripiene (ma soprattutto GONFIE!)

zucchine ripiene ps1

Voi non ci crederete, ma questa cosa è ipocalorica. Fatta così, intendo, che è solo una delle infinite varianti in cui si possono riempire le zucchine (o qualunque altra cosa atta ad essere riempita). (doppi sensi, plz.)
Comunque l’esperimento è stato un successo, anche se secondo me questa ricetta è più primaverile che estiva, perché onestamente d’estate la voglia di usare la … Leggi il resto!

Cozze al succhicchio

 

succhicchi ps

Intanto che cerco invano di dimenticare i biscotti che la mia amica Lucia ha incautamente portato all’ultimo banchetto fra amici, riparliamo di pesce, va’…
Visto che sulle cozze nostrane (allevate a dovere) anche Slow Food dà la sua benedizione, chi sono io per ignorarle?

Devo dire che mi piacciono un po’ in tutti i modi, ma come spesso accade la semplicità … Leggi il resto!

Dieta FTW: involtini di pollo e carciofi

involtini carciofi 3 ps

Vogliamo stare leggeri? No, dico, vogliamo? Beh, sì, dai. Prima o poi posterò anche le tremende ricette dei vari eventi delle Terre degli Angeli, che proprio leggerine non sono (o non sempre, via).
Ma intanto la dieta prosegue e la primavera avanza, quindi per i carciofi it’s now or neva!
Ovvio che una volta afferrato il concetto uno può gonfiarla come meglio … Leggi il resto!

Dieta FTW: polpette di pesce e ricotta

polpette1ps

Ammetto che la dieta distruttiva di cui vi parlai tipo qui mi sta distogliendo molto dalle gioie della cucina, però anche in caso di restrizioni alimentari uno può rimboccarsi le maniche e tirare fuori qualcosa di sfizioso che cerchi di mettere d’accordo tutti (ciccia, colesterolo, reni…).

La ricetta originale non è mia ma della Cristina, altra nota buongustaia, e prevedeva Leggi il resto!

Finti crauti per chi ha fretta (più o meno)

crauti01A me piacciono tanto i crauti, ma quelli comprati a volte sono troppo acetosi, o comunque costano tanto, o comunque non c’è molta scelta perché non sono propriamente una specialità regionale… quindi ho pensato di farli da sola, facendoli fermentare e tutto, e ho scoperto di non aver voglia di procurarmi tutto il necessario né di aspettare mesi prima di godermi il … Leggi il resto!

GITARELLA ALLA POSADA (alias il pranzo della distruzione +3)

Ho pensato di aggiungere una nuova sezione a questo blogghino e dedicarla alle cucine degli altri, o meglio, alle nostre esperienze alimentari in giro per il mondo: è chiaro che è difficile riuscire a ricavarne delle ricette, ma speriamo in questo modo di ricordarci cose e di farci delle idee non tanto su dove mangiare (c’è roba tipo Tripadvisor per queste Leggi il resto!

Acciughe rapide rapide al forno

alici1PS

Dopo una maratona di palamita mi ci voleva proprio un chilo di acciughe, così, per riequilibrare il karma… (?!?)

Le acciughe (e le sarde) sono meno docili da sfilettare delle alici, quindi la mia atavica pigrizia mi porta a prepararle nel modo più rapido possibile, anche perché mi piacciono così tanto che le preferisco quasi al naturale.

La ricetta base l’avevo trovata … Leggi il resto!