Piatti leggerini

Insalata d’Autunno

insalata-autunnale…dopo millemila anni, eccoci qua! Questo blog non è mai stato così lasciato a se stesso, ma abbiate fiducia…

Anche se il tempo scarseggia (anche per cucinare) ci sono almeno quattro occasioni in tutto l’anno in cui mi posso mettere ai fornelli con calma (?!) e mettere in atto delle ricettine adatte alle occasioni (ovvero rapide, semplici ma non banali)… gli eventi … Leggi il resto!

Buonissima ricetta della zuppa di lenticchie nere e porri

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Ricetta della zuppa di lenticchie nere e porri

Girellando per negozi Bio, ho trovato un sacchetto di lenticchie nere beluga che mi si è immediatamente attaccato alle dita perché a me le lenticchie piacciono assaj… non avendo nessuna idea di che tipo di sapore potessero avere, mi sono fidata del web e di questa ricetta trovata su Veganhome.it.*

Ovviamente, avendo tutt’altri … Leggi il resto!

Pentola a pressione FTW: Zuppa di lenticchie, porri e fagiolini

lenticchieE’ da molto tempo che non postiamo più qualche ricettina, ma questo non significa che in tutto questo tempo non abbiamo cucinato o mangiato niente, eh!

Visto che la primavera ancora tarda ad arrivare non mi è presa ancora voglia di insalatone e piatti freddi… e visto che il tempo per stare in casa scarseggia, la pentola a pressione è un’alleata potente … Leggi il resto!

Cheesecake Diet Friendly

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Quest’oggi, miei cari, vi propongo uno dei miei dolci preferiti, un dolce che amo alla follia ma che, ahimé, con la dieta proprio non posso mangiare!

Una porzione di cheesecake infatti contiene circa 500 calorie… Sacrebleu! come si fa quando si è a dieta?

SI INVENTA!

La ricetta originale viene da qui http://www.qbricette.com/2012/07/cheesecake-ai-frutti-di-bosco-light.html perché è giusto dare pane al … Leggi il resto!

Dieta FTW: Parmigiana ultraleggera di melanzane e pesce

ps melanzane 1 parmigiana ultraleggeraUhhhh, ce la farò a postare qualcosa? Questo esperimento risale a qualche settimana fa, ma quest’ultimo mese è stato un po’ di fuoco per tutti noi! E dire che, nonostante gli intoppi dovuti alla troppa fame in corso, questa ricettina era venuta proprio benino!
Sicuramente se mi ci fossi messa con più calma sarebbe venuta ancora meglio…

Quindi, cosa serve per metter … Leggi il resto!

PUDDING (diet friendly)

PUDDING (La foto non è mia… è che abbiamo mangiato tutto prima di ricordarmi di fare una foto per il blog XD… prossima volta ne faccio una e la aggiungo!)

 

Continua la mia ricerca di ricettine furbe per sopravvivere alla dieta senza rinunciare ai dolci… e guardando Masterchef mi è venuta voglia di capire come si fa uno dei dolci più famosi … Leggi il resto!

Alalunga. E non dico altro.

alalunga psDivina. Suprema. Superiore a qualunque altro pesce e forse anche a qualunque altra forma di nutrimento, almeno per quanto mi riguarda. Difficile da trovare, tanto che quando venerdì l’ho vista sul banco dell’Ipercooppe non ci volevo credere, mi sono venuti i lacrimoni. Costo contenuto (sui 10 eurini al chilo), resa superlativa.
L’alalunga è una specie di tonno mediterraneo che mangia la … Leggi il resto!

Palamita mon amour – crostino con melanzane

crostino palamita2 psCi ho provato. Visto che venerdì non ero riuscita a resistere al richiamo di una palamita da due chili e mezzo e passa, dovevo provare a rifare i buonissimi crostini di palamita che avevo assaggiato alla Trattoria del Pesce Povero (ne parlavo tipo qui). La foto fa oggettivamente onco e i crostini non sono molto simili agli originali, ma il risultato … Leggi il resto!

Zucchine tonde ripiene (ma soprattutto GONFIE!)

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Voi non ci crederete, ma questa cosa è ipocalorica. Fatta così, intendo, che è solo una delle infinite varianti in cui si possono riempire le zucchine (o qualunque altra cosa atta ad essere riempita). (doppi sensi, plz.)
Comunque l’esperimento è stato un successo, anche se secondo me questa ricetta è più primaverile che estiva, perché onestamente d’estate la voglia di usare la … Leggi il resto!