Verdure!

Insalata d’Autunno

insalata-autunnale…dopo millemila anni, eccoci qua! Questo blog non è mai stato così lasciato a se stesso, ma abbiate fiducia…

Anche se il tempo scarseggia (anche per cucinare) ci sono almeno quattro occasioni in tutto l’anno in cui mi posso mettere ai fornelli con calma (?!) e mettere in atto delle ricettine adatte alle occasioni (ovvero rapide, semplici ma non banali)… gli eventi … Leggi il resto!

Buonissima ricetta della zuppa di lenticchie nere e porri

zuppa lenticchie nere e porri 1

Ricetta della zuppa di lenticchie nere e porri

Girellando per negozi Bio, ho trovato un sacchetto di lenticchie nere beluga che mi si è immediatamente attaccato alle dita perché a me le lenticchie piacciono assaj… non avendo nessuna idea di che tipo di sapore potessero avere, mi sono fidata del web e di questa ricetta trovata su Veganhome.it.*

Ovviamente, avendo tutt’altri … Leggi il resto!

Dieta FTW: Parmigiana ultraleggera di melanzane e pesce

ps melanzane 1 parmigiana ultraleggeraUhhhh, ce la farò a postare qualcosa? Questo esperimento risale a qualche settimana fa, ma quest’ultimo mese è stato un po’ di fuoco per tutti noi! E dire che, nonostante gli intoppi dovuti alla troppa fame in corso, questa ricettina era venuta proprio benino!
Sicuramente se mi ci fossi messa con più calma sarebbe venuta ancora meglio…

Quindi, cosa serve per metter … Leggi il resto!

Palamita mon amour – crostino con melanzane

crostino palamita2 psCi ho provato. Visto che venerdì non ero riuscita a resistere al richiamo di una palamita da due chili e mezzo e passa, dovevo provare a rifare i buonissimi crostini di palamita che avevo assaggiato alla Trattoria del Pesce Povero (ne parlavo tipo qui). La foto fa oggettivamente onco e i crostini non sono molto simili agli originali, ma il risultato … Leggi il resto!

Zucchine tonde ripiene (ma soprattutto GONFIE!)

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Voi non ci crederete, ma questa cosa è ipocalorica. Fatta così, intendo, che è solo una delle infinite varianti in cui si possono riempire le zucchine (o qualunque altra cosa atta ad essere riempita). (doppi sensi, plz.)
Comunque l’esperimento è stato un successo, anche se secondo me questa ricetta è più primaverile che estiva, perché onestamente d’estate la voglia di usare la … Leggi il resto!

Finti crauti per chi ha fretta (più o meno)

crauti01A me piacciono tanto i crauti, ma quelli comprati a volte sono troppo acetosi, o comunque costano tanto, o comunque non c’è molta scelta perché non sono propriamente una specialità regionale… quindi ho pensato di farli da sola, facendoli fermentare e tutto, e ho scoperto di non aver voglia di procurarmi tutto il necessario né di aspettare mesi prima di godermi il … Leggi il resto!